Что может заменить духовой шкаф: реальные альтернативы для дома

Духовой шкаф удобен, но не всем по карману — да и не всякой кухне найдётся под него место. Хочешь сэкономить или сделать пространство уютнее? Тут выручат альтернативы. Причём некоторые из них вполне могут выполнять все задачи стандартной духовки без хлопот с монтажом и сложными подключениями.

Сушит ли хлеб отопительная печь хуже, чем дорогой духовой шкаф? Совсем нет, если правильно выбрать модель и режим. А если добавить ещё пару недорогих гаджетов — например, мультиварку или аэрогриль — то голодным точно не останешься. Главное — понимать, как работают разные приборы, и выбирать то, что подойдёт именно под твои цели и размеры кухни.

• Зачем вообще искать замену духовке
• Отопительная печь с функцией выпечки
• Мультиварка и её возможности
• Настольные мини-печи и аэрогрили
• Что ещё можно использовать для выпечки и запекания
• На что обращать внимание при выборе альтернативы

Зачем вообще искать замену духовке

Не у всех дома есть место для привычного духового шкафа. В частных домах часто ставят обычную отопительную печь, которая занимает почти всё свободное пространство. А кому-то просто не хочется каждый месяц видеть в платёжке за свет жирные суммы — стандартная духовка реально тянет много энергии (среднее потребление — 2 кВт/час).

Есть ещё одна ситуация: ремонт на кухне только запланирован. Хочется обставить всё удобно, чтобы потом не жалеть. Или, например, живёшь на даче сезонно и нет смысла вкладываться в дорогую встраиваемую технику. Зато всегда под рукой может быть компактная альтернатива — тот же аэрогриль или мультиварка.

Вот почему ищут замену духового шкафа:

• Экономия пространства — особенно важно в небольших домах или квартирах-студиях.
• Снижение расходов на электричество. Например, у мультиварки расход электричества меньше, чем у полноценной духовки — около 0,65–1 кВт/час против 2–2,5 кВт/час.
• Удобство эксплуатации — нет сложных монтажей, часто не требуется отдельный электровывод.
• Гибкость — можно выбрать устройство под текущие нужды и бюджет, брать с собой в поездки или переезды.

Чтобы было понятно, почему многие задумываются о замене духового шкафа, вот небольшая таблица:

В итоге люди ищут реальную альтернативу не только ради кухонной эстетики, а чтобы жить удобнее и дешевле. Вариантов — больше, чем кажется на первый взгляд.

Отопительная печь с функцией выпечки

Когда речь заходит про замену духового шкафа в доме, многие даже не догадываются, что обычная отопительная печь уже умеет больше, чем просто греть. Есть варианты, где сбоку встроена специальная духовка. В народе её часто зовут "печь-духовка" или "русская печка для выпечки". Такой агрегат не требует электричества, а работает на дровах — и это сразу плюс, если хочешь сэкономить зимой.

За последние годы стало много современных моделей: "Теплодар", "Термофор", "Везувий" — вот только несколько марок, которые выпускают печи с полноценной камерой для выпечки. В камеру можно поставить противень, кастрюлю или даже форму для хлеба. Одновременно греешь дом и запекаешь еду. Очень удобно для частного дома или дачи.

Пару советов при выборе:

• Убедись, что объём духовки подходит под твои задачи. Маленькая камера подойдёт только для хлеба или пиццы, а для целой курицы нужна побольше.
• Проверь, чтобы печь была с хорошим теплообменником. Это позволит быстрее готовить и не тратить лишние дрова.
• В некоторых моделях температура регулируется заслонкой. Но не все производители это указывают — спроси заранее.
• Заранее выбери место в доме — такие печи массивные и требуют пожарной безопасности.

Интересный факт: по статистике, отопительные печи с возможностью запекания стали покупать чаще — сейчас они занимают почти 25% рынка печей для дач и домов с автономным отоплением.

В отличие от классического духового шкафа, тут стоит приноровиться — печка не всегда быстро набирает температуру. Но зато блюда получаются с натуральным ароматом дыма, и никакие электроприборы тут не нужны. Главное: не переборщи с дровами и тестируй температуру по обычному термометру, чтобы не пересушить выпечку.

Мультиварка и её возможности

Когда речь заходит о замене духового шкафа, мультиварка реально выручает. Она компактная, не требует отдельной розетки или какой-то сложной установки. Подключил — и готовишь. Современные модели справляются не только с варкой и тушением, но даже умеют печь пироги, хлеб и мясо.

Что особенно удобно — в мультиварке есть режим «Выпечка». В практике многих людей обычный кекс, шарлотка или запеканка получаются в ней ничем не хуже, чем в духовом шкафе. Мясо тоже выходит сочным, не пересушивается. Это связано со специальным датчиком температуры и плотной крышкой, которая не даёт пару выходить наружу.

• Приготовить хлеб, пироги, бисквиты прямо в чаше.
• Жарить и тушить мясо или рыбу.
• Делать запеканки, овощные блюда, омлеты.
• Готовить каши, плов, рагу, даже варенье или йогурт.

Кстати, из интересных цифр: в России уже к 2020 году по данным GfK более 60% домохозяйств имели мультиварку. Причина проста — она не только заменяет часть функций духовой печи, но и сэкономит время. В среднем простая выпечка в мультиварке занимает полтора часа без постоянного контроля, и у большинства моделей включается отложенный старт.

Но у мультиварки есть свои ограничения: нет привычной корочки, как в духовке, и «стандартной» формы запечённого блюда. Зато плюсов больше — экономится электричество, простая мойка, разнообразие программ. Подходит даже для совсем маленьких кухонь, где полноценную духовку ну никак не поставить.

Настольные мини-печи и аэрогрили

Если стандартный духовой шкаф не подходит по размеру или цене – смело смотри в сторону настольных мини-печей и аэрогрилей. Эти устройства отличаются компактностью, их можно поставить практически на любую горизонтальную поверхность, а ещё они не требуют сложного подключения. Важно, что приготовить в них можно не только пиццу и пирог, но и полноценное запечённое мясо или овощи.

Мини-печи работают от обычной розетки, расходуют меньше электричества, чем классические шкафы, и стоят в несколько раз дешевле. Средняя потребляемая мощность мини-печи — 1200–1500 Вт, так что даже с проводкой “советской” квартиры они проблем не создадут. Многие модели имеют функции гриля, конвекции и таймера — по сути, это весь набор, который найдёшь в большой духовке.

Аэрогрили — тоже отличная замена духового шкафа. У них огромный плюс — скорость готовки. Циркуляция горячего воздуха позволяет жарить, печь, тушить или даже сушить фрукты. Они почти не требуют масла, поэтому пища будет менее жирной. Многие хозяйки используют аэрогриль для выпекания пирожков или даже хлеба. Например, обычный пирог в аэрогриле будет готов через 30–40 минут — быстрее, чем в классической печи.

• Мини-печь легко взять с собой на дачу или в поездку, если нужно готовить вне дома.
• Аэрогриль не сушит продукты, оставляя внутри сочность, а снаружи — хрустящую корочку.
• Оба устройства удобно мыть, обычно у них есть съёмные поддоны и решётки.

Вот для сравнения основные параметры популярных вариантов:

С мини-печью или аэрогрилем даже маленькая кухня не станет препятствием для того, чтобы готовить любимые блюда — без особых вложений и сложных монтажей. Самое приятное: устройства просты и безопасны в эксплуатации. Ну а если тебе нужна замена духового шкафа на даче, где нет газа или мощной электросети, — эти гаджеты вообще безальтернативны.

Что ещё можно использовать для выпечки и запекания

Если у тебя нет стационарного духового шкафа — не беда, вариантов для запекания больше, чем кажется. Вот что действительно рабочее:

• Газовая плита с большим чугунным казаном или сковородой с крышкой. Это классика для выпечки на плите: пироги, хлеб, запеканки получаются не хуже, чем в духовке. Тут важна толщина стенок посуды — чем толще, тем равномернее нагрев.
• Электрический аэрогриль. Тоже отличный заменитель: курица с корочкой, картошка, даже пицца и пироги выходят классными. Современные модели почти не уступают по функциям стандартным шкафам.
• Мультиварка. Не только варить или тушить — есть специально режимы выпечки и запекания. Главное — не забыть смазать чашу, и тесто не прилипнет.
• Мини-печь. Компактная и экономичная. Если мало места — то вообще спасение. Хорошо подходит для выпечки хлеба, круассанов, мяса и рыбы.
• Микроволновка с грилем. Да-да, в ней реально испечь простую шарлотку или рулет. Правда, корочка получается только в режиме гриль, но для быстрых рецептов — самое то.

Кстати, по данным магазинов бытовой техники, мини-печи и аэрогрили стали покупать в полтора раза чаще за последние два года — всё из-за удобства и низкой цены. Для дачи или маленькой квартиры такие альтернативы вообще находка.

Не бойся пробовать: простые пироги получаются и в сковороде на малом огне, а жаркое — в аэрогриле. Главное — посмотреть пару рецептов под конкретный прибор и смело экспериментировать. Сегодня даже шарлотку хозяйки делают в мультиварке, и никого не смущает отсутствие духовки.

На что обращать внимание при выборе альтернативы

Перед покупкой любой замены духового шкафа стоит понять, что для тебя важно: скорость приготовления, объём, простота ухода или экономия на электричестве. Часто именно эти параметры решают, насколько ты останешься доволен выбором.

• Объём рабочей камеры. Если часто готовишь для большой семьи, мини-печь с маленькой камерой только разозлит. Для пары подойдёт любая малогабаритная альтернатива.
• Тип питания. Отопительная печь работает без электричества, что полезно во время отключений или на даче. Мультиварки и аэрогрили требуют розетку, зато большинство из них очень экономичны.
• Расход электроэнергии. Мало кто смотрит на это при покупке, а потом платит по счетам. Например, средняя мультиварка тянет 700–900 Вт, тогда как настольная мини-печь — до 1600 Вт. Сравни значения в паспорте прибора.
• Функционал. Некоторые альтернативы могут лишь запекать, другие умеют жарить, тушить, варить на пару. Аэрогриль, например, легко заменит фритюрницу, духовку и даже шашлычницу.
• Размеры и дизайн. Не хочется, чтобы устройство стояло на полу или мешало пройти. Снимай замеры места заранее, учитывай вентиляционные зазоры для техники.
• Проще ли ухаживать? Печь с прозрачной дверцей и антипригарным покрытием моется гораздо легче и дольше сохраняет приличный вид.

Кстати, сейчас на рынке полно моделей, где сочетаются функции печи и варочной поверхности. То есть получил печь отопительную для дома и одновременно место для готовки, а это заметная экономия.

Сравнил основные характеристики популярных устройств:

Выбирай исходя из своих привычек и потребностей, а не только из цены. И не забывай, что замена духового шкафа — это не только техника, но и твой комфорт.