Готовка без духовки: идеи, которые работают

Не каждый имеет духовку, а иногда она просто занята. Хорошая новость – можно приготовить вкусно и сытно, используя лишь плиту, микроволновку или мультиварку. В этой статье я делюсь проверенными способами, которые помогут сэкономить время и деньги.

Что можно готовить без духовки?

Сначала поговорим о блюдах, которые легко заменить. Например, запеканка картофельная – вместо духовки её готовят на плите в глубокой сковороде под крышкой. Сначала обжариваем лук и картофель, потом заливаем молоком и тушим до мягкости. Получается ароматно, а готово за полчаса.

Паста с соусом «мясной» тоже отлично подходит. Вместо запекания соуса в духовке, готовим его в кастрюле: обжариваем фарш, добавляем томатную пасту, специи и чуть воды. Тушим, пока соус не загустеет, а потом смешиваем с отваренной пастой. Тот же вкус, только быстрее.

Любите печенье? Попробуйте «печенье в микроволновке». Делаем тесто из муки, сливочного масла, сахара и яйца, формируем шарики, ставим их между двумя листами пергаментной бумаги и готовим по 30‑40 секунд. Хрустящие, мягкие внутри – идеальный перекус без духовки.

Полезные инструменты и лайфхаки

Самый главный помощник – мультиварка. В ней можно приготовить рагу, каша‑плов и даже овощные «чипсы». Просто задайте нужный режим, и мультиварка сделает всё за вас. Если нет мультиварки, то обычный кастрюльный паровой метод тоже спасёт: ставим решетку над водой, кладём сверху овощи или рыбу, закрываем крышкой и готовим на пару.

Микроволновка – отличный способ быстро разогреть и готовить. Чтобы избежать сухости, накрывайте блюдо крышкой из пластика (специальной для микроволновки) или влажной бумажной салфеткой. Это сохраняет влагу и делает еду более нежной.

Не забывайте про сковороды с антипригарным покрытием. Они позволяют жарить без большого количества масла, а пища легко отходит, что экономит время на очистку. Если готовите мясо, сначала обжарьте его до золотистой корочки, а потом доведите до готовности на медленном огне, накрыв крышкой – так получится сочным и ароматным.

И последний совет: планируйте меню заранее. Выбирайте рецепты, где основные компоненты уже есть дома, а готовка без духовки будет естественной. Так вы избежите беготни по магазинам и сможете быстро собрать ужин после долгого дня.

Попробуйте один из предложенных способов уже сегодня – пусть ваш стол будет полон вкуса, даже если духовка не работает.